饒舌な茶碗　《oshaberi-cup》

先日作った「ナシゴレンもどき」。


さて、サンバルソースについて。
旦那白熊からマレーシア土産だともらった時には正直固まる。

私、辛いのだめなんだけど…。

辛い料理が登場しない我が家には
「豆板醤」がない。
「チリソース」もない。
当然「タバスコ」もない。

なぜか
「コチュジャン」（そんなに辛くないしね。）
「韓国唐辛子」（スンドゥブチゲにはこれがないとちょっと風味がね。）
八幡屋礒五郎の「七味唐辛子」（これはヘビィユーザー。）
は常備されていたりするが…。

旦那熊いわく「このサンバルソースそんなに辛くないよ」。

中身は
Chill,Onion,Garlic,LemonGrass,Cooking Oil,Salt,Sugar & Permitted Preservative

Permitted Preservative…。いや本当はここが…若干気になるが…。

あれ…。マレーシア土産のはずが、シンガポール産ですけど…。
まあそこは軽くスルーして。
ここのメーカー。
色々な種類のチリソースが出ているようですが日本では取扱いがないみたい。

いろんな料理サイトを眺めていると
マレーシア料理というより
インドネシア料理に使うのが有名みたいでして

ナシゴレン(Nasi Goreng)＝ご飯を炒める＝焼き飯
ミーゴレン（Mie Goreng)＝麺を炒める＝焼きそば

サンバルの量さえ加減すれば大丈夫そうな…。

ということで

色々なサイトをながめながら
冷蔵庫にあるもので適当に

材料
・玉ねぎ　1/2個くらい　
・にんにく　1かけ
・肉　　ここは鶏肉かシーフードが本来なのかも。
　　　　　　　　　しかし我が家には豚肉しかなかった。
・人参　　1/4本くらい
・ピーマン　2個くらい
それぞれみじん切り。上記材料の順番で炒める。
…私は玉ねぎから炒める。ふつーはにんにくなんだろーけど…。

調味料
・サンバルソース　大さじ1強　
・ナンプラー　小さじ2くらい
・トマトケチャップ　大さじ1/2くらい
・オイスターソース　大さじ1/2くらい
・砂糖　少々
・醤油　少々

量はすべて適当～。すべて～くらい。
味がうすけりゃ足す！！ですよ。

じゃかじゃか炒めるだけでなんとか食べられる物になるもんです。
しかも思ったほどには辛くないかも。
量さえまちがえなけりゃ、色々と炒めものに使えそうです。

使った肉が「豚肉」と打ち明けると白熊大爆笑。
「おいおい、イスラム教徒に出したらたいへんだぞ。」

いいんです。我が家にイスラム教徒いないんだし…。

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